Eivind Haalien (f. 1972) kommer fra en fjellgård i Valdres. Han har fagbrev som kokk og master i internasjonal reiselivsledelse. I 2005 etablerte han festivalen Matstreif, og har i fleire år vært dommer i NM i lokalforedlede melkeprodukter. Han jobber til daglig i Norgesgruppen.

Sammen med gründerne Camilla Aasen og Bernt Bucher-Johannessen, har han skrevet en bok om norsk siderproduksjon. Sidereventyret forteller hva som ligger bak den plutselige suksessen.