Sofie Hexeberg (f. 1960) er lege og kostholdsekspert. Hun er en av grunnleggerne av foreningen 'Kostreform for bedre helse', er kurs- og foredragsholder og driver 'Dr. Hexebergs klinikk' i Tønsberg og Bærum sammen med sin mann Erik Hexeberg, med mat som medisin som spesialfelt. Hexeberg har tatt doktorgrad på effekter av fett, fiber og kolesterol i maten, og har arbeidet ved ulike indremedisinske avdelinger og som seniorrådgiver og overlege ved Statens legemiddelverk. Hun har utgitt en rekke bøker om lavkarbomat og helse, som har solgt i over 155 000 eksemplarer.

I 2024 utgav hun Ketokokeboken - sunnere, slankere, friskere på 6 uker sammen med Stina Natalia Nilsen.