Jon Røyne Kyllingstad er historiker og har jobbet med vitenskapshistorie og akademiske institusjoners historie i perioden ca 1870 – 2000. Han har i mange år vært særlig opptatt av ideer om rase, etnisitet og nasjon innen biologiske fag som fysisk antropologi og genetikk, så vel som innen arkeologi og historie og andre humanistiske fag.

I 2023 utkom hans bok Rase - en vitenskapshistorie. Boka ble svært godt mottatt og ble nominert til Brageprisen.