Principles of Food Chemistry

John M. DeMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee

Innbundet

Engelsk

Food Science Text Series

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Forfattere: John M. DeMan , John W. Finley , W. Jeffrey Hurst , Chang Yong Lee
Format: Innbundet
Antall sider: 607
Språk: Engelsk
Forlag/Utgiver: SD Books
Serienavn: Food Science Text Series
EAN: 9783319636054
Utgivelsesår: 2018
Bidragsyter: DeMan, John M.; Finley, John W.; Hurst, W. Jeffrey; Lee, Chang Yong

Se flere produktegenskaper

1 179,-

Kjøp på nett

Antall

Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes.

Merk produktene som skal legges i handlekurven

Nettbutikk for bedrifter og skoler

Principles of Food Chemistry

Kjøp på nett